Il più delizioso gelato alla vaniglia fatto in casa è esclusivamente naturale, dalla consistenza delicata e uniforme, preparato in soli cinque minuti SENZA l'uso di un GHIACCIOLO e SENZA la noiosa miscelazione della miscela durante il congelamento nel congelatore, e che risulta sempre .. . Un sogno? No, realtà! Provate voi stessi! PS Il gusto del dolce finito dipende direttamente dagli ingredienti scelti per esso, quindi acquistali solo di alta qualità, senza ingredienti a base di erbe e altri additivi non necessari. In particolare, il latte intero condensato naturale con zucchero, 8,5% di grassi, deve essere prodotto secondo GOST.
Se utilizzerai il cioccolato nella ricetta, grattugialo su una grattugia fine e mettilo da parte fino al consumo.
Versare la panna in un bicchiere da sbattere alto e pulito da circa 500 ml, aggiungere la vaniglia o lo zucchero vanigliato (facoltativo), immergervi la frusta del frullatore e sbattere (prima a bassa velocità per evitare schizzi di prodotto, quindi aumentarla al massimo) fino a renderlo soffice con la superficie in rilievo. Suggerimento: se non si dispone di uno speciale bicchiere stretto per un frullatore ad immersione, è possibile montare la panna con un mixer con normali fruste in qualsiasi contenitore a voi conveniente, ma tenere presente che se è largo, gli schizzi "onnipresenti" saranno più probabilmente non essere evitato.
In porzioni (1 cucchiaio con uno scivolo - circa 40-50 grammi ciascuna), aggiungere il latte condensato alla panna montata, mescolando ogni volta delicatamente con una frusta a mano in modo che il composto non perda il suo splendore. Se usi il cioccolato nella ricetta, alla fine aggiungilo alla massa preparata, mescola.
Versate il semilavorato per gelato in uno stampo da 18×14×6 cm o qualsiasi altro che avete a disposizione con un volume di circa 1-1,2 litri, adatto alla surgelazione, chiudetelo con un coperchio e mettetelo in freezer a temperatura di -18°C per 3-5 ore o fino a quando il gelato raggiunge la consistenza desiderata.
Prima di servire, togliere la vaschetta del gelato dal congelatore e lasciarla riposare a temperatura ambiente per 5-10 minuti senza togliere il coperchio. A questo punto lavate le bacche (se le usate), asciugatele su carta assorbente, privatele dei semi (se presenti) e tagliatele a pezzetti o lasciatele intere (a vostra discrezione). Usando un cucchiaio speciale o normale, distribuisci il gelato nelle coppette, decora con frutti di bosco interi o i loro pezzi sopra e servi.
Conservare il gelato avanzato in un contenitore sigillato nel congelatore a -18°C per un massimo di una settimana. Durante la conservazione, potrebbe indurirsi un po 'di più, quindi prima dell'uso potrebbe essere necessario sdraiarsi a temperatura ambiente per un po' più a lungo (15-30 minuti).