Tagliare le uova
Tagliare le salsicce con un coltello o schiacciarle con una forchetta, eliminando prima l'apposito budello.
Mescolare le uova tritate, le salsicce, il lecho e le spezie in un contenitore profondo.
Tostare due fette di pane in una padella antiaderente.
Disporre il ripieno di salsiccia viennese su una fetta alla volta. Completare il panino con la seconda fetta di pane.