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Nemmeno i bambini notano la semola nel porridge di Guryev, è così delizioso. La storia della ricetta conosce diverse versioni. Ma tutto si riduce al fatto che questo piatto è apparso grazie al conte Guryev. Un giorno il conte era in visita da un amico. Per colazione servivano porridge con schiuma cremosa e frutta secca, preparato dal cuoco servo Zakhar Kuzmin. Il dessert piacque così tanto a Guryev che decise di acquistare l'intera famiglia Kuzmin e di nominare Zakhar il suo chef. In seguito, questo porridge entrò addirittura a far parte del ricettario dei piatti russi.

Passo 1

Preparare la schiuma. Versate la panna in un pentolino e mettetelo nel forno a scaldare. Non appena si forma la schiuma, rimuovetela con cautela con un cucchiaio e versatela su un piatto separato. Quindi, togliete 5-6 schiume e mettetele da parte per il momento.

Passo 2

Preparare il porridge di semolino. Aggiungere la semola e lo zucchero alla panna rimasta dopo aver tolto la schiuma. Cuocere il porridge a fuoco basso per 3-4 minuti, mescolandolo delicatamente con un cucchiaio. Aggiungere il burro e mescolare.

Fase 3

Completare la preparazione. Ungere una pentola o una casseruola di ceramica con il burro. Disporre il dessert a strati: ricoprire lo strato di semolino con uno strato di schiuma cremosa. Cospargere con la marmellata e cospargere con un mix di noci, frutta candita e uvetta. Preparare un altro strato di porridge, schiuma e composto di frutta secca. Versare la marmellata fino in cima. Mettere la pentola di porridge di Guryev nel forno per 20 minuti.