Macinare il sale marino e i grani di pepe nero in un mortaio. Strofina le bistecche con il composto.
Spruzzare con olio d'oliva e lasciare agire per 15 minuti.
Distribuiamo le bistecche sulla griglia per la griglia e friggiamo su entrambi i lati sui carboni ardenti. Le bistecche di pesce vengono cotte abbastanza velocemente, letteralmente in 3 minuti. da ogni lato.
Versare le bistecche finite con il succo di limone e servire con verdure ed erbe aromatiche. Buon Appetito!