Un'ottima occasione per diversificare il menu per un picnic o un cottage, la salsa può essere preparata in anticipo a casa, se in natura non è possibile.
Per la salsa, scaldare un po' d'olio d'oliva in una piccola casseruola. In un robot da cucina, tritare la cipolla, l'aglio e il sedano in una pasta. Friggere questo composto in una casseruola.
Aggiungere l'origano, i pomodori, il basilico tritato finemente, sale e pepe a piacere. Portare a bollore e cuocere per qualche minuto.
Se i pezzi di filetto sono troppo grandi, tagliateli nel senso della lunghezza. Mettere in un contenitore per la marinatura, cospargere di sale, pepe, timo e irrorare con olio. Grattugiare bene e lasciare marinare.
Friggere il pollo alla griglia o alla griglia su entrambi i lati.
Mettere il pollo, la salsa e cospargere di parmigiano grattugiato. Buon Appetito!