Le banane, senza sbucciare, pungere in più punti con uno stuzzicadenti o una forchetta in modo che non scoppino durante la frittura.
Mettere sulla griglia e cuocere su carboni deboli (necessariamente su quelli deboli!), girando continuamente fino a quando le banane non saranno molto morbide all'interno. La buccia di banana dovrebbe diventare completamente nera. Non lasciarti spaventare, avranno solo un sapore migliore all'interno.
Dividere il gelato nei bicchieri.
Sbucciare le banane già pronte, mettere i pezzi grandi nelle tazze con un cucchiaio, aggiungere le fragole tritate grossolanamente. Guarnire con la menta, servire subito.