Questa insalata con mais solo a prima vista sembra semplice e familiare. Basta dare un'occhiata alla lista degli ingredienti. C'è un cactus qui! Gli intenditori dicono che il fico d'india ha un sapore un po' come un cetriolo, quindi se il fico d'India non è disponibile, usa questo particolare ortaggio.
Lavate e tritate grossolanamente tutti gli ingredienti. Quindi metterlo in un'insalatiera.
A parte, preparare il condimento: mescolare olio d'oliva, aceto balsamico, crema balsamica, sale e pepe. Condire l'insalata con il condimento.