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La gelatina d'uva Isabella è vivace e aromatica. Può essere preparato per l'inverno. Per cucinare a casa, scegliete uva fresca e succosa, con la buccia liscia. Se lo si desidera, la varietà può essere sostituita, ad esempio, con “Lydia”. La gelatina pronta si conserva in frigorifero o in un altro luogo fresco. Diventerà una prelibatezza quotidiana ideale e occuperà un posto d'onore sulla tavola delle feste.

Passo 1

Preparare la gelatina. Mettete l'uva in una pentola profonda e fatela cuocere a fuoco basso. Scaldare l'uva per 10-15 minuti, finché non rilascia il succo e diventa morbida. Togliere dal fuoco. Stendere una garza su una ciotola. Disporre l'uva a porzioni in una garza e spremerne il succo. Buttare via la polpa. Versate il succo in una pentola e mettetela sul fuoco. Portare a ebollizione. Aggiungere lo zucchero e mescolare fino a completo scioglimento. Non portare a ebollizione. Spegnere il fuoco.

Passo 2

Versare il composto nei barattoli sterilizzati. Avvitare o arrotolare saldamente i coperchi. Disporre un canovaccio sul fondo di una pentola grande. Mettere i barattoli in una pentola. Versare l’acqua in modo che raggiunga le “spalle” del contenitore. Mettere sul fuoco e portare a ebollizione. Far bollire per 10 minuti. Togliete i barattoli e capovolgeteli. Avvolgere in una coperta calda e lasciare raffreddare. Dopo il raffreddamento, riponetelo in un luogo fresco.