Tostare delicatamente il cumino per far sprigionare ancora di più il suo aroma. Aggiungetelo insieme alle altre spezie in un mortaio e pestate il tutto.
Mescolare l'aglio sbucciato, il peperone tritato e le spezie utilizzando un frullatore a immersione.
Versare l'adjika in un barattolo e chiuderlo con il coperchio. Conservare l'adjika in un luogo fresco. Dopo aver aperto il barattolo, conservarlo con coperchi di gomma.