Sbucciare l'avocado. Tagliatela a pezzi e mettetela nella ciotola del frullatore.
Tritare finemente l'aglio. Mandalo all'avocado.
Tagliare il limone a metà, aggiungere il succo di mezzo limone e la senape all'avocado. Aggiungere nella ciotola anche un po' di olio d'oliva, sale e pepe nero macinato. Sbattere il composto fino a renderlo liscio. Se la salsa è troppo densa, aggiungere altro olio d'oliva.
Trasferisci la salsa di avocado, aglio e limone in una salsiera. Buon appetito!