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La funchoza con funghi è un piatto molto diffuso nella cucina cinese. Si tratta di tagliatelle fatte con amido di fagioli mungo. La sua particolarità è che i noodles stessi hanno un sapore neutro. Come cucinarlo con gusto? Può essere arricchito con salsa aromatica, verdure e funghi. Otterrete un'insalata calda unica. La ricetta del funchose con funghi prataioli prevede l'utilizzo di verdure fresche ed erbe aromatiche, rendendo questo piatto sostanzioso e ricco di microelementi: selenio, magnesio, potassio, ferro.

Passo 1

Lessare i funghi in anticipo. Cuocere i funghi tagliati a pezzi a fuoco basso per 5-7 minuti. Una volta pronti, mettete i funghi in uno scolapasta per far scolare l'acqua. Friggerli in una padella con olio vegetale.

Passo 2

Preparare il funchose. Prendete la quantità necessaria di noodles e versate l'acqua bollente in una ciotola, coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 7 minuti. Sciacquare sotto l'acqua corrente fredda.

Fase 3

Preparare le verdure. Tagliare la cipolla a metà anelli e il peperone e lo zenzero a striscioline. Grattugiare le carote utilizzando una grattugia coreana oppure tagliarle a bastoncini sottili. Rosolare le verdure in una padella calda con olio vegetale per 2-3 minuti. La pelle deve essere dorata e l'interno deve rimanere croccante. Aggiungere alle verdure i funghi precedentemente lessati e fritti. Versare la salsa di soia, aggiungere lo zucchero e mescolare. Tritare l'aglio, aggiungerlo nella padella e lasciarlo rosolare per altri 2-3 minuti.

Fase 4

Versare il funchose nella padella con gli altri ingredienti e mescolare. Servire l'insalata calda.

Fase 5

Tritare finemente i cipollotti e cospargerli sul piatto prima di servirlo. Lavare separatamente i pomodorini e i cetrioli verdi freschi.