La Funchoza con pollo e verdure può essere servita la sera a cena o in qualsiasi altro momento della giornata se qualcuno vuole uno spuntino sostanzioso e gustoso. Come molti piatti asiatici, anche questo si prepara molto velocemente, in appena mezz'ora. La stessa Funchoza non necessita di cottura: basta metterla in una ciotola capiente, versarvi sopra dell'acqua bollente e lasciarla per 4-5 minuti. Basta non sovraesporre i noodles, altrimenti si "diffonderanno". Tuttavia, anche le manipolazioni con pollo, funghi e verdure sono elementari: tagliare e friggere in padella, aggiungendo a turno. Alla fine, non resta che combinare il contenuto del wok con il funchose e iniziare ad assaggiare questo meraviglioso piatto
Versare il funchose con acqua bollente, chiudere il coperchio e lasciare per 5 minuti. Tagliate il filetto di pollo a pezzetti. Scaldare il wok, aggiungere l'olio d'oliva.
Mettere il pollo nel wok e saltare in padella per 5 minuti. Tagliare i funghi a fette, tritare la cipolla. Aggiungere al wok con il pollo; cuocere, mescolando, per 7 minuti.
Quindi aggiungere i fagiolini e i pomodori tagliati a pezzetti nel wok con pollo e verdure. Mescolare, salare e pepare a piacere. Aggiungere le spezie a piacere.
Mettere il funchose in un wok con pollo e verdure. Mescolate e tenete sul fuoco per altri 2 minuti. Assaggiate e, se necessario, aggiungete ancora un po' di sale e pepe.
Disporre il funchose con pollo e verdure su piatti porzionati e servire. Potete spolverizzare con semi di sesamo, precedentemente fritti in una padella asciutta, senza grassi.