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I calamari fritti con i funghi sono un piatto incredibilmente aromatico e saporito. La cucina coreana è ricca di ricette insolite che sono diventate popolari tra gli amanti dei frutti di mare. Anche i calamari fritti con funghi e cipolle piaceranno a chi ama il piccante: zenzero, peperoncino e salsa di soia aggiungeranno un tocco piccante a questo antipasto caldo. Il piatto si prepara in pochi minuti. Si abbina bene a contorni neutri come riso o patate.

Passo 1

Preparare i funghi. Mettete la padella sul fuoco e fate rosolare l'aglio e la cipolla nell'olio vegetale fino a metà cottura. Aggiungere il peperoncino tritato e la radice di zenzero, quindi i funghi. Abbassate la fiamma e coprite la padella con un coperchio. Lasciare sobbollire per 1-2 minuti.

Passo 2

Unire i funghi ai calamari. Quando i funghi avranno rilasciato il loro succo, mettete la polpa dei calamari nella padella. Mescolate e lasciate sobbollire per 2 minuti. Versare il composto di succo di limone e salsa di soia. Aggiungere sale e pepe. Continuare a cuocere i calamari per altri 3 minuti.

Fase 3

Aggiungere le erbe aromatiche. Mettete l'aneto tritato in una padella e toglietelo dal fuoco. Lasciate riposare i calamari coperti per 5-7 minuti.