Tritare finemente l'aglio.
Prendete una padella profonda, ungetela con olio di semi di girasole, fatela scaldare bene e metteteci i peperoni da friggere.
Friggere i peperoni finché non si ammorbidiscono.
Per la preparazione, prendete un barattolo pulito con coperchio.
Disporre i peperoni fritti nel barattolo in modo che aderiscano bene l'uno all'altro.
Aggiungere uno spicchio d'aglio schiacciato nel barattolo.
Aggiungere lo zucchero, il sale e riempire il barattolo fino all'orlo. Utilizzare una macchina aggraffatrice per sigillare il barattolo. Pronto!