Sbucciare, lavare e grattugiare le patate su una grattugia media. Scolare il succo in eccesso e aggiustare di sale.
Disporre le strisce sottili di patate grattugiate su una padella riscaldata. Con una forchetta o una spatola creiamo le forme che ci servono. Lo spessore dello strato รจ di circa 1,5-2 cm Cuocere fino a doratura a fuoco medio.
Dopo aver fritto da un lato, capovolgere con cura e rompere l'uovo all'interno. Salare e friggere fino a quando le uova non saranno cotte.
Puoi aggiungere qualsiasi ingrediente a tua scelta. Questa volta ho olive, aneto e formaggio a pasta dura grattugiato finemente. Buon Appetito.