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La ricetta del dorado in padella consente di cucinare un pesce delizioso con una crosta croccante. Contiene una grande quantità di iodio, oltre a ferro, calcio, fosforo e altri microelementi. Per preparare una porzione del piatto, avrete bisogno di una carcassa dal peso massimo di 400 grammi. Quando si acquista un dorado, bisogna prestare attenzione alle sue squame. Dovrebbe essere lucido, senza muco o odori sgradevoli.

Passo 1

Condire il dorado con le spezie. Mettere il pesce in una ciotola e cospargerlo con il succo di limone su tutti i lati. Cospargere con le spezie per pesce, sale e pepe. Strofinare bene il composto sulla carcassa del pesce, su tutti i lati.

Passo 2

Impanare il dorado. Versate la farina in una ciotola asciutta e ricoprite il dorado con la farina su tutti i lati.

Fase 3

Friggere il pesce. Mettete la padella sul fuoco medio e aggiungete l'olio vegetale. Dopo 1 minuto, quando è caldo, aggiungere il pesce. Rosolare per 10 minuti su entrambi i lati.