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Per preparare l'antipasto, scegliete dei bastoncini di granchio che possano essere scartati. Per un sapore più piccante, potete aggiungere all'impasto salsa di soia e spezie varie, mentre per renderlo più succoso, potete aggiungere maionese o panna acida al ripieno di formaggio. La ricetta suggerisce di scegliere una pastella con uova e farina e per il ripieno formaggio ed erbe fresche. I bastoncini di granchio fritti con formaggio sono più buoni se serviti caldi.

Passo 1

Preparare i bastoncini di granchio con il formaggio. Unire il formaggio grattugiato e l'aneto tritato finemente, aggiungere sale e spezie e mescolare. Distribuire il ripieno in modo uniforme in ogni bastoncino aperto, premere leggermente con un cucchiaio e arrotolare nuovamente il bastoncino. Passare ogni bastoncino prima nella farina e poi nell'uovo. Rosolare i bastoncini di granchio in una padella riscaldata con olio vegetale a fuoco medio per 3 minuti per lato.