Le frittelle lussureggianti con le mele sono un piatto originale, anche un po' festoso. Ed è tutto grazie alla frutta! Queste frittelle possono essere servite a pranzo il sabato o la domenica, oppure possono essere preparate per l'arrivo degli amici. Bene, su Maslenitsa, come si suol dire, è solo un peccato non cuocerli! Le mele in questa ricetta sono facilmente sostituibili con altri frutti: pere, banane o persino ananas. Viene anche molto bene! Ma ci piace ancora la versione classica: nel gusto delle frittelle lussureggianti con le mele si avverte un'acidità moderatamente piacevole: nobile e discreta.
Preparare l'impasto per frittelle lussureggianti con le mele. Mescolare metà del latte e 100 ml di acqua calda con 1 cucchiaino. zucchero, 2 cucchiai. l. farina, un pizzico di sale e lievito fino ad ottenere un composto liscio. Mettere in un luogo caldo per formare un cappello di lievito, 30 minuti.
Setacciare la farina rimanente nel composto di uova, mescolare. Versare il composto di lievito, mescolare fino a che liscio.
Sbucciare e grattugiare le mele su una grattugia grossa. Aggiungere le mele e il burro all'impasto, mescolare. Coprite la ciotola con pellicola e lasciate lievitare in un luogo caldo per 1 ora.
Scaldare una padella in ghisa a fuoco vivo, ungere leggermente con olio, stendere l'impasto con un cucchiaio senza mescolarlo. Cuocere le frittelle con le mele a fuoco medio. Metti quelli finiti in una ciotola o padella sotto il coperchio. Servire caldo con miele o marmellata.