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La differenza principale tra i pancake spessi e quelli normali è che questi ultimi risultano incredibilmente soffici. Si tratta esattamente degli stessi pancake che vengono serviti nei bar e nei ristoranti per colazione. Le frittelle vengono preparate, come le classiche frittelle, con latte e ingredienti molto semplici. I soffici pancake risultanti sembreranno proprio come quelli pubblicati sulla copertina di un menù.

Passo 1

Preparate l'impasto per ottenere dei soffici pancake. In una ciotola profonda, sbattete le uova, il latte e lo zucchero. In una ciotola separata, mescolare la farina, il lievito e il sale. Unite i due composti in un unico contenitore e mescolate accuratamente.

Passo 2

Sciogliete il burro, versatelo nell'impasto e mescolate ancora fino a ottenere un composto liscio. Lasciare riposare l'impasto per 10 minuti.

Fase 3

Adesso puoi preparare i pancake. Fate sciogliere l'olio vegetale in una padella. Versate l'impasto al suo interno, stendendolo in modo che la frittella diventi rotonda. Cuocere i pancake per un minuto su ciascun lato.

Fase 4

Quando tutti i pancake saranno pronti, serviteli impilati sul tavolo.