Flamequesh è una focaccia sottile e croccante con vari ripieni, un piatto nazionale belga. È abbastanza difficile cucinare una vera torta Flamekesh a casa a causa della mancanza di attrezzature speciali, puoi usare una tortilla già pronta.
Asciugare la tortilla nel forno. Preparate il pesto alla russa frullando tutti gli ingredienti per la salsa in un mixer.
Lavare tutte le verdure e tagliarle a cerchi e fette sottili. Spennellare uniformemente la tortilla con la salsa di pomodoro. Disporre le verdure sulla tortilla, poi le foglie di spinaci, le olive a fette e i capperi interi.
Schiacciate il tofu con una forchetta e sbriciolatelo con le mani sulle verdure. Cuocere il flamekesh nel forno preriscaldato per 5 minuti.
Condire il flamekesh finito con olio d'oliva, pesto russo e cospargere con sale marino grosso.