cookinero.com

Il Rasstegai è una torta che deve il suo nome al suo aspetto. Ha la forma di una barca con la parte superiore "sbottonata". Questo dolce viene solitamente servito con i primi piatti. Il Raastegai con il pesce risulta aromatico e sostanzioso, quindi è adatto come piatto unico da accompagnare al tè.

Passo 1

Aggiungere lo zucchero e il lievito al latte caldo. Lasciare riposare finché non si forma la schiuma.

Passo 2

Tagliare il pesce a cubetti, aggiungerlo al riso, salare e pepare. Mescolare accuratamente.

Passo 3

Mescolare il lievito con la farina, l'uovo e il burro. Coprite l'impasto con un canovaccio e lasciatelo riposare in un luogo caldo per 30 minuti.

Passo 4

Dividete l'impasto lievitato in piccole palline e stendetele. Disporre il ripieno di pesce al centro e formare una torta come mostrato nella foto. Cuocere in forno per 20 minuti.