Deliziosa, fragrante marmellata con note speziate può essere preparata in una pentola a cottura lenta.
Versare acqua bollente sulle pesche per un paio di minuti, quindi versare sopra con acqua fredda.
Rimuovi la pelle.
Togliere il nocciolo, tagliare la carne a pezzi. Aggiungere la scorza di due limoni, eliminata con un pelapatate.
Trasferire in una ciotola multicooker, aggiungere il succo spremuto dai limoni.
Poi pepe rosa.
Cardamomo e cannella, zucchero e acqua.
Mescolare, lasciare riposare per 10-15 minuti.
Aggiungere i rametti di menta interi. Chiudere il coperchio e cuocere la marmellata in modalità "Estinzione" per 1 ora e 45 minuti, in una pentola a cottura lenta ad alta potenza, sono sufficienti 1,5 ore.
La marmellata è pronta, i pezzi di pesche sono diventati trasparenti, color miele. Eliminate i rametti di menta e scartateli.
Eliminate anche la stecca di cannella. Versare la marmellata in vasetti sterilizzati. Chiudere con i coperchi. La resa della marmellata è di circa 2 litri.
Buona fortuna nella preparazione!