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Squisito stroganoff di manzo con fegato di manzo

Ingredienti

Aglio - 15 g
Cipolle - 240 g
Farina di grano tenero per panificazione - 50 g
Panna acida - 300 g
Sale - 3,5 g
Fegato di manzo - 400 g

Il fegato di manzo, cucinato con la giusta quantità di ingredienti, risulta morbido e succoso. Questo piatto delicato si sposa bene con la pasta, i vermicelli e altri contorni, come le verdure. La preparazione richiederà poco più di mezz'ora.

Passo 1

In una padella larga fate rosolare piccoli pezzi di fegato, quindi aggiungete la cipolla tagliata a dadini. Friggere per non più di 10 minuti a fuoco medio.

Passo 2

Quando la cipolla diventa dorata, versate la panna acida, mescolate bene con gli ingredienti, aggiungete sale e pepe a piacere. Tritare finemente l'aglio e aggiungerlo. Quindi spegnete il fuoco e coprite con un coperchio. Lasciare riposare per 10 minuti.