Un degno pasto festivo.
Un pezzo di carne.
Riempiamo con aglio, sale, pepe.
Avvolgere strettamente la carne con la pancetta e fissarla con lo spago da cuoco.
Friggere in padella fino a doratura.
Distribuiamo sulla lamina riccamente oliata e avvolgiamo.
Lo inviamo al forno per 5 ore a una temperatura non superiore a 90 gradi.
Piatto pronto. Buon Appetito.