Sbucciate le uova e tagliatele a metà.
Mettere i tuorli in una ciotola e schiacciarli con una forchetta. Aggiungere il formaggio e il pesto, l'olio d'oliva e il succo di limone, sale e pepe. Mescolare bene.
Trasferite il composto in una tasca da pasticcere e riempite le metà delle uova.