Sbucciare le uova e tagliarle a metà nel senso della lunghezza. Rimuovere il tuorlo, schiacciarlo con una forchetta, mescolare con yogurt, hummus e adjika fino a che liscio, aggiustare di sale e distribuire nelle proteine.
Tostare i pinoli in una padella asciutta fino a doratura.
Cospargere le uova con noci e peperoncino.