Tagliare le melanzane a metà nel senso della lunghezza e tagliarle a fettine sottili.
Schiacciare gli spicchi d'aglio, tritare finemente le verdure. Mescolare olio, erbe aromatiche, aglio e succo di limone, salare e pepare il composto.
Dividi le fette di melanzane in 4 porzioni, avvolgi ciascuna in un foglio di carta stagnola, ma non completamente. Versare il composto di melanzane attraverso il foro rimasto.
Collegare i bordi del foglio, cuocere su una gratella per 15 minuti.