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Involtini di melanzane all'aglio

Involtini di melanzane all'aglio

Ingredienti

Gli involtini di melanzane all'aglio sono un antipasto veloce e facile, perfetto per un buffet o un semplice pasto in famiglia. Per prima cosa bisogna tagliare le melanzane a fette lunghe e friggerle da entrambi i lati. A questo punto preparate il ripieno, che avvolgerà ogni fetta di melanzana. Guarnire con erbe fresche.

Passo 1

Tagliate le melanzane a fettine sottili e passatele nella farina. Metteteli in una padella con abbondante olio e friggeteli da entrambi i lati fino a quando saranno leggermente dorati. Quindi, adagiate le melanzane cotte su un tovagliolo di carta per eliminare l'olio.

Passo 2

Schiacciate o tritate finemente l'aglio, grattugiate il formaggio su una grattugia fine e tritate l'aneto. Aggiungere sale e pepe a piacere, condire il composto con la maionese.

Fase 3

Disponete le fette di melanzane fritte su un tagliere e spalmate il ripieno in uno strato uniforme, quindi arrotolatele formando dei rotolini. Se necessario, fissare i rotoli con stuzzicadenti o spiedini.