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Antipasto di melanzane

Ingredienti

Melanzane - 210 g
Coriandolo - 10 g
Aglio - 10 g
Olio d'oliva - 20 g
Zucchero di canna - 5 g
Salsa di soia - 5 g
Peperoncino - 5 g
Pepe nero macinato - 1 g
Paprika - 1 g
Pinoli - 10 g
Grana padano - 10 g
Pane Borodinsky - 105 g
Burro - 10 g

In cucina si utilizzano sia i frutti che i fiori della melanzana. Nella nostra ricetta l'ingrediente principale sarà la frutta: con essa potrete preparare uno spuntino delizioso. A proposito, le spezie ideali per le melanzane sono: basilico, aglio, timo, dragoncello, rosmarino e coriandolo.

Passo 1

Friggere le melanzane e l'aglio in olio d'oliva caldo fino a doratura, quindi lasciar raffreddare.

Passo 2

Unire il composto di melanzane e aglio con il coriandolo, la salsa di soia, lo zucchero, il peperoncino, il pepe nero, la paprika, i pinoli e il formaggio. Frullare il tutto con un frullatore.

Fase 3

Friggere le fette di pane Borodinsky nel burro, quindi disporre l'antipasto di melanzane sul pane croccante e servire.