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L'Echpochmak è un piatto creato dai nomadi turchi per recuperare le forze durante i loro viaggi. Il segreto della sua ricchezza sta nel ripieno di carne e nel brodo, che viene versato attraverso un foro nella parte superiore della torta. Questo piatto piacerà a tutti gli uomini, per questo è molto importante sapere come cucinarlo. Ma è possibile realizzare anche una versione dietetica dell'echpochmak con ripieno di funghi o solo di patate.

Passo 1

Preparare l'impasto. Mescolare il lievito con la farina. Poi tritate la margarina e aggiungetela alla farina, mescolando bene. Aggiungere sale e zucchero. Poi sbattete l'uovo e versatelo nell'impasto, impastando gradualmente. Copritelo con un asciugamano e lasciatelo riposare in un luogo asciutto per 30 minuti.

Passo 2

Preparare il ripieno. Tagliare le patate, le cipolle e la carne a pezzetti, mescolare, aggiungere sale e pepe.

Fase 3

Prepara delle torte. Dividete l'impasto in piccoli pezzi, arrotolate ognuno di essi fino a formare una frittella piatta e farcitela con il ripieno. Ripiegare i bordi dell'impasto verso il centro per formare un triangolo, lasciando però un'apertura al centro.

Fase 4

Preparare l'echpochmak. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Disponete le torte su una teglia e infornate per 30 minuti, finché l'impasto non sarà dorato.