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Se si tratta di gnocchi, allora ripieno di carne. Ma in realtà le opzioni di ripieno possono essere molteplici e, inoltre, alcune potrebbero piacerti molto di più di quelle standard. I pelmeni sono un alimento piuttosto pesante e saziante, ma se si prepara un macinato di pesce ricco di proteine salutari, diventeranno molto più sani. Anche il ripieno degli gnocchi è fatto con cozze e calamari. Nella nostra ricetta ci sono tre opzioni tra cui scegliere: salmone, trota e salmone.

Passo 1

Preparate l'impasto: setacciate la farina nella ciotola del frullatore, aggiungete il sale, l'uovo, l'acqua fredda e impastate a velocità media fino a ottenere un impasto elastico. Coprire l'impasto finito con pellicola trasparente.

Passo 2

Preparate la carne macinata: tritate il filetto, grattugiate la cipolla. Unite il pesce e la cipolla, aggiungete sale, pepe e mescolate bene.

Fase 3

Stendete la pasta preparata con il mattarello, il più sottile possibile.

Fase 4

Utilizzando un bicchiere, ritagliate delle forme rotonde per i futuri gnocchi. Mettere un cucchiaino di ripieno al centro di ogni cerchio, pizzicare i bordi della pasta e sigillare gli angoli.

Fase 5

Lessare gli gnocchi preparati in acqua bollente per 2-3 minuti.

Fase 6

Servire con burro, erbe aromatiche e panna acida.