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Per rendere gustosi e aromatici gli gnocchi con formaggio ed erbe aromatiche, è necessario utilizzare solo veri formaggi. I prodotti caseari non sono adatti a questa ricetta. L'opzione ideale è quella dei formaggi sia duri che morbidi. Ad esempio, parmigiano, gouda. Gli gnocchi saranno deliziosi anche con feta morbida o ricotta.

Passo 1

Preparare l'impasto. Per fare questo, versate tutti gli ingredienti secchi (farina, sale) in una ciotola profonda. Mescolateli bene. Aggiungere al composto ottenuto le uova, l'acqua e il burro pre-fuso. Impastare la pasta. Dovrebbe essere arioso ma elastico. Coprite la ciotola con l'impasto con un tovagliolo e mettetela in frigorifero per 10-15 minuti.

Passo 2

Mentre l'impasto "riposa", iniziate a preparare il ripieno. Mettere le patate lesse, le uova, il formaggio e le erbe aromatiche nella ciotola del frullatore. Macinare e mescolare accuratamente tutti gli ingredienti. Aggiungere i condimenti al composto ottenuto e mescolare nuovamente. Il ripieno per gli gnocchi con formaggio ed erbe aromatiche è pronto.

Fase 3

Iniziate a preparare gli gnocchi. Togliere l'impasto dal frigorifero. Stendetela in uno strato sottile. Utilizzando un normale vetro sfaccettato, ritagliate dei cerchi. Disporre il ripieno su ogni cerchio. Formare degli gnocchi con le erbe aromatiche.

Fase 4

Cuocere gli gnocchi in acqua bollente per 2-3 minuti.

Fase 5

Gli gnocchi pronti con formaggio ed erbe aromatiche possono essere serviti con panna acida o qualsiasi altra salsa a base di latte.