Rimuovere i semi, il gambo e la pelle dal peperone. Trasferire in un frullatore, aggiungere olio d'oliva, brodo, succo di limone ed erbe aromatiche, tritare e sbattere, passare al setaccio. Scaldare gli gnocchi nel burro. Metti le foglie di lattuga su un piatto, sopra gli gnocchi, versaci sopra la salsa.