Sullo strato grasso del petto d'anatra, fai diverse incisioni poco profonde. Friggere il petto su entrambi i lati in una padella fino a cottura media, avvolgere immediatamente in un foglio e lasciare per 15 minuti.
Nel frattempo preparate il contorno. Macina il tofu in una pasta. Tritare finemente gli altri ingredienti, mescolare con il tofu. Formare degli gnocchi dalla massa risultante e friggerli a una temperatura di 150–170ºС.
Mescolare gli ingredienti della salsa e portare a ebollizione.
Tagliare l'anatra a pezzi spessi 6 mm. Metti su un piatto. Guarnire con gnocchi fritti. Completare con salsa piccante.