Preparare le patate per la cottura. Mettere le fette di patate in una ciotola profonda, aggiungere sale, pepe, aglio e basilico essiccato, quindi mescolare.
Farcisci l'anatra. Mettere le mele e le carote nella pancia dell'anatra. Cucire con il filo o fissare con degli stuzzicadenti.
Cuocere l'anatra con le patate. Mettere le patate nella manica, adagiarvi sopra l'anatra e chiudere bene il sacchetto. Disporre il piatto su una teglia da forno. Cuocere in forno preriscaldato per 90 minuti. 15 minuti prima della fine della cottura, tagliare la manica in modo che il piatto prenda colore.