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La julienne è un piatto francese tradizionalmente preparato con funghi e salsa alla panna. Se lo cucini secondo la ricetta classica, non puoi evitare calorie extra. Per chi è a dieta, la julienne dietetica è perfetta. Nella ricetta della julienne con funghi sono esclusi farina, burro e latticini grassi. E ai funghi viene aggiunto del sano petto di pollo. Gli ingredienti vengono fritti il meno possibile e il piatto viene comunque cotto in forno, quindi la ricetta rimane semplice.

Passo 1

Preparare i funghi a julienne. Tritateli finemente. Tritare la cipolla e l'aglio. Scaldate una padella con olio d'oliva, fate soffriggere la cipolla e poi aggiungete i funghi. Aggiungere sale, pepe e friggere fino a quando i funghi saranno cotti.

Passo 2

Tagliare il filetto di pollo lesso e metterlo nella padella con i funghi. Lasciare sobbollire per 2-3 minuti, aggiungere la panna acida e l'aglio tritato. Lasciare sobbollire per qualche secondo finché il composto non bolle e togliere dal fuoco.

Passo 3

Grattugiare il formaggio. Trasferire la julienne in teglie da forno o stampi per cocotte. Cospargere la julienne con il formaggio grattugiato.

Passo 4

Mettete la teglia in forno e fate cuocere per 10 minuti. Servire la julienne in tavola.