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Il "khvorost" è un biscotto sottile cotto nell'olio bollente. Il suo insolito nome deriva dalla somiglianza della forma e dalla fragilità ai rami caduti. Il dessert acquisì particolare popolarità durante l'Unione Sovietica. Il motivo era la facilità di preparazione e la reperibilità degli ingredienti. In tempi di scarsità veniva preparato ovunque. Al giorno d'oggi, a causa della grande varietà di prodotti dolciari, il "Khvorost" non è più così popolare, ma invano. Dopotutto, è veloce e facile da preparare e ha un sapore delizioso.

Passo 1

Preparate l'impasto: in una ciotola mescolate le uova, la farina, la vodka e il sale. Se l'impasto non è abbastanza denso, aggiungere altra farina.

Passo 2

Cospargere il tavolo con la farina e stendere la pasta. Tagliare la pasta in rettangoli di 3x10 cm. Praticare un taglio all'interno del rettangolo. Girare il rettangolo al rovescio attraverso la fessura centrale per creare un pezzo come quello in foto.

Fase 3

Versate l'olio nella padella, fatelo scaldare bene e adagiatevi gli spiedini. Rosolare la legna a fuoco medio finché non diventa dorata, girandola.

Fase 4

Togliete il хворост finito con una schiumarola e mettetelo su un tovagliolo di carta per rimuovere l'olio in eccesso.