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Preparare una torta in casa non è così difficile come sembra. Basta conoscere un paio di sfumature. Se il biscotto cade, significa che non ha abbastanza aria. Si forma quando le uova vengono sbattute energicamente e si stacca quando vengono mescolate attivamente con la farina. L'impasto non deve riposare troppo a lungo, deve essere cotto subito. Ma per un biscotto già pronto, al contrario, è meglio stare in piedi. Con l'aiuto di queste semplici regole e di una ricetta passo passo, preparare una torta fatta in casa nel forno non sarà difficile.

Passo 1

Rompere le uova in una grande ciotola e sbatterle con uno sbattitore elettrico ad alta velocità per 5-7 minuti. Il composto di uova dovrebbe diventare bianco e raddoppiare di volume. Aggiungere lo zucchero e continuare a sbattere fino a quando il composto non diventa bianco neve e lucido.

Passo 2

Aggiungere la farina setacciata e mescolare con una spatola effettuando movimenti circolari decisi ma delicati dall'alto verso il basso. Non mescolare troppo a lungo, altrimenti l'impasto potrebbe diventare troppo compatto e perdere la sua sofficità.

Fase 3

Una volta scomparsi i grumi di farina, trasferire l'impasto nella teglia, livellare la superficie e infornare nel forno preriscaldato per 30-35 minuti. Il biscotto finito ha sempre una consistenza uniforme ed è di colore marrone dorato.

Fase 4

Togliere il biscotto dallo stampo quando si è completamente raffreddato. Passare con cautela un coltello lungo le pareti e separare il biscotto.

Fase 5

Iniziate a preparare la crema. Sbattere il burro con il latte condensato e lo zucchero vanigliato con uno sbattitore elettrico per 5-7 minuti.

Fase 6

Cominciamo ad assemblare la torta. Tagliare il biscotto raffreddato in 2 parti e spalmarle con la crema preparata. Per ammorbidire meglio la torta, ungere i bordi. Decorate la superficie della torta con i frutti di bosco e lasciatela in frigorifero per qualche ora in modo che la crema si addensi e il pan di Spagna si impregni.