cookinero.com

Delizioso gazpacho con concentrato di pomodoro

Ingredienti

Pomodoro - 360 g
Cipolle - 80 g
Peperone - 300 g
Cetriolo - 240 g
Prezzemolo - 20 g
Gamberetti - 300 g
Succo di pomodoro - 200 g
Olio d'oliva - 80 g
Aceto di vino bianco - 40 g

A molte persone piace molto la zuppa gazpacho fredda. Ma non tutti sanno cucinarlo correttamente, poiché gli ingredienti variano da una descrizione all'altra. Per rendere il gazpacho saporito, tenero e, allo stesso tempo, soddisfacente, non servono molti ingredienti.

Passo 1

Tagliate a cubetti piccoli il pomodoro, il cetriolo e il peperone, tritate la cipolla e mescolate il tutto in un piccolo contenitore.

Passo 2

Aggiungere aceto, sale e pepe a piacere, lasciare riposare per 5 minuti, aggiungere il succo di pomodoro, coprire e lasciare in frigorifero per 20 minuti, aggiungere i gamberi, condire con un filo d'olio d'oliva e aggiungere il prezzemolo.