Lessare il cavolfiore, grattugiare su una grattugia grossa. Grattugiare 150 g di formaggio su una grattugia grossa, mescolare con il cavolo, aggiungere un uovo, sale, mescolare. Mettere in una teglia, mettere preriscaldato a 230 * C per 15 minuti.
Spennellare la base con il concentrato di pomodoro.
Lessate il filetto di pollo e tagliatelo a pezzetti. Funghi tagliati a fettine sottili. Tritare finemente pepe e cipolla.
Metti tutti gli ingredienti sulla base. Cospargete di formaggio grattugiato. Infornare a 230*C per 10 minuti.