Questa versione della torta è molto profumata, delicata con ripieno alla cannella, perfetta per bere il tè e conversazioni sincere.
Ripieno alla cannella: mescolare il burro a temperatura ambiente con la cannella, lo zucchero, la farina e lo zucchero vanigliato. E lascia da parte.
Sbattere il burro a temperatura ambiente con lo zucchero fino a renderlo cremoso e spumoso. Sbattendo costantemente, sbattere un uovo alla volta, sbattendo bene dopo ciascuno. Aggiungere metà del kefir e metà della farina setacciata e amalgamare bene il tutto, poi unire la seconda metà del kefir, la farina e il lievito, lo zucchero vanigliato e mescolare nuovamente il tutto fino ad ottenere una consistenza omogenea.
Ungete la forma con il burro e mandatela con la farina, mettete sopra metà dell'impasto e il ripieno alla cannella, formate delle macchie con un coltello e coprite con la restante metà dell'impasto. Mettiamo in forno preriscaldato a 160 gradi. Cuociamo 50-60 minuti. controllo della prontezza con uno spiedino. Quando la torta è pronta, fatela raffreddare su una gratella.
Glassa: mescolare tutti gli ingredienti e spennellare sulla torta.