Immagina: una serata romantica, candele, romanticismo, servi un cupcake, taglia un pezzo alla tua amata (o amata) e lì ...
Infatti, per cucinare, dovrai cuocere 2 cupcakes identici in una certa sequenza. Per prima cosa viene cotta la torta biscotto rosa "interna", quindi la "torta principale".
Per preparare la pasta biscotto, separare gli albumi dai tuorli. Montare gli albumi a neve ferma. Sbattere i tuorli con lo zucchero e aggiungere metà della farina setacciata. Incorporate delicatamente il composto di tuorli agli albumi, mescolate e setacciate l'altra metà della farina. Lavorare un impasto liscio e dividerlo in 2 parti.
Aggiungi colorante rosa o rosso alla prima parte. Ungete una teglia alta con un po' di burro e vi trasferite l'impasto colorato. Infornate la torta a 180 gradi per 15-20 minuti.
Fate raffreddare la torta e poi toglietela dallo stampo. Tagliare la torta a pezzi da portata. Prendi una forma a cuore e ritagliane uno da ogni pezzo.
È il momento di "raccogliere" il cupcake. Rifoderate la teglia con carta da forno e spennellatela nuovamente con un po' di burro. Versare circa 1/3 della restante pasta incolore nella teglia. Con attenzione, in fila, metti i cuori ritagliati dall'impasto. Stendete con cura l'impasto rimanente in modo che copra completamente i cuori. Tocca leggermente la forma in modo che non rimangano vuoti (non è necessario picchiettare forte, altrimenti i cuori cambieranno posizione).
Infornate la torta a 180 gradi per 15-20 minuti fino a completa cottura. Fate raffreddare la torta e poi toglietela dallo stampo. Preparare la glassa: per questo, sciogliere a bagnomaria il cioccolato e il burro. Versate la glassa sulla torta, fatela indurire un po' e servite.