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La parola "cupcake" è entrata nel lessico culinario in America. In sostanza si tratta di un normale piccolo dolcetto, a volte decorato con crema. Il compito principale della glassa per cupcake è quello di mantenersi stabile a temperatura ambiente. Non dovrebbe fluire o cambiare forma senza raffreddamento. L'opzione ideale, secondo i pasticceri, è una crema per cupcake a base di cioccolato bianco.

Passo 1

Sciogliere il cioccolato bianco. Mettetelo in una ciotola e mettetela nel microonde o nel forno. Quindi lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente.

Passo 2

Preparare la glassa per i cupcake. In una ciotola, sbattete il burro ammorbidito con una frusta fino a farlo diventare più chiaro. Poi aggiungete gradualmente il latte condensato, continuando a sbattere con le fruste elettriche fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Versare il composto di cioccolato e sbattere ad alta velocità. Mettete la crema per cupcake pronta in frigorifero per 15 minuti.