Cetrioli tagliati a cubetti grandi 1x1 cm Versare lo zucchero in una casseruola e lasciare finché non danno il succo. Dopodiché, metti la padella a fuoco medio e scaldala.
Sbucciare la scorza di lime su una grattugia fine, spremere il succo. 10-15 minuti dopo aver cotto i cetrioli, aggiungere gli ingredienti preparati e i rametti di menta.
Portare a bollore e cuocere per 10 minuti.
Togliere dal fuoco e raffreddare completamente.
Ripetere i passaggi 3 e 4 altre 3 volte. Eliminate la menta e versatela nei vasetti. Sigillate, capovolgete e fate raffreddare completamente.