I crostini con ricotta e pomodori secchi sono ottimi come colazione semplice e veloce, o come spuntino leggero con il vino.
Tagliate i pomodori secchi a pezzetti.
Tagliate la ciabatta a pezzetti e conditela leggermente con l'olio d'oliva.
Friggere i pezzi di ciabatta in padella o sulla griglia fino a doratura. In questo modo i pezzi risulteranno croccanti fuori e morbidi dentro. Puoi anche tostare il pane in un tostapane.
Quindi non resta che spalmare generosamente la ricotta sul pane abbrustolito, adagiare sopra i pomodori secchi tritati e cospargere l'intera struttura con pepe nero macinato fresco.