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Questa ricetta, nata in Francia, permette di preparare contemporaneamente due piatti praticamente identici: dei panini caldi con prosciutto e formaggio. Di solito vengono consumati come una colazione leggera o come spuntino. La differenza principale è che sul Croque Madame viene messo un uovo fritto, dando al panino l'aspetto di un cappello da donna.

Passo 1

Tostare il pane. Tagliare il formaggio e il prosciutto a fette rotonde o quadrate. Spennellare il pane con il burro e friggerlo per 3 minuti, finché non diventa dorato su un lato. Girare le fette di pane e mettere una fetta di formaggio su due di esse. Coprite la padella con un coperchio e aspettate 2-3 minuti finché il formaggio non si sarà sciolto.

Passo 2

Preparare dei panini. Disporre una fetta di prosciutto sopra il formaggio, poi una foglia di lattuga e un'altra fetta di formaggio sopra. Coprite entrambi i panini con il pane rimasto e tostateli, coperti, per un altro minuto circa. Per preparare il Croque Madame, friggere un uovo in olio vegetale e metterlo su uno dei panini.