Ricordi deliziosi, caldi e profumati dell'infanzia.
Scaldare il latte e sciogliervi lo zucchero, il lievito secco. Non appena la massa si schiume (circa 15-30 minuti) - aggiungere sale, uovo e aggiungere gradualmente la farina. Impasta la pasta. Lasciare lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa 1 ora (1,5 ore).
Stendete 2 cerchi, spennellateli generosamente con il burro, spolverizzate con lo zucchero (mettete il ripieno a vostra scelta), tagliate il cerchio a triangoli e arrotolate i croissant.
Lasciar riposare per 20-30 minuti. Preriscaldare il forno a 200 gradi. Cuocere i croissant per 20 minuti. Coprire subito con un canovaccio umido, i croissant leggermente raffreddati possono essere spolverati con zucchero a velo/piume di mandorle, ecc.