Lessare le tagliatelle all'uovo finché sono teneri e friggerle in olio vegetale fino a renderle croccanti.
Carne d'anatra tagliata a pezzetti, friggere in olio vegetale in un wok finché sono teneri.
Preparare la salsa: diluire la fecola di patate in 10 g di acqua. Mescolare tutti gli ingredienti. Portare a ebollizione in una casseruola, aggiungere l'amido diluito con acqua, mescolare e togliere dal fuoco.
Tagliare le verdure a strisce sottili e friggerle insieme alla carne di anatra. Aggiungi la salsa.
Mettere le tagliatelle su un piatto, adagiarvi sopra la carne d'anatra con le verdure nella salsa.