Esattamente la stessa salsa - solo con meno zucchero - puoi cucinare dai mirtilli rossi o dall'olivello spinoso
Sbucciare la mela dalla buccia e dal torsolo, tagliare la polpa a cubetti con un lato di 1 cm Se il mirtillo rosso è congelato, metterlo in uno scolapasta, metterlo nel lavandino, versarvi sopra dell'acqua bollente.
Sciogliere il burro in una casseruola profonda, aggiungere lo zucchero, aggiungere il miele, sciogliere il composto in modo che diventi omogeneo.
Aggiungere le mele, cuocere a fuoco medio per 5 minuti. Aggiungere prima tutte le spezie e poi i mirtilli rossi. Alzare la fiamma, coprire la casseruola con un coperchio, cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 10 minuti.
Se la salsa vi sembra troppo liquida, togliete il coperchio e fate cuocere a fuoco vivo, mescolando di tanto in tanto, per circa 5 minuti. Raffreddare prima di servire.