cookinero.com
Casseruola di ricotta
Ingredienti
- Formaggio fresco - 500 g
- Uovo di gallina - 60 g
- Farina di grano tenero per panificazione - 20 g
- Burro - 20 g
- Panna acida - 20 g
- Sale - 5 g
- Zucchero - 30 g
Tra tutte le casseruole, quella con ricotta è forse la più famosa. È tenero, rubicondo, soffice e, come ci hanno detto durante l'infanzia, sano. È difficile definire una ricetta classica per la casseruola di ricotta fatta in casa, perché è diversa per ognuno: alcuni aggiungono l'uvetta, altri il riso, altri ancora preferiscono che abbia un minimo di zucchero. La cosa principale è che la ricetta è semplice, la casseruola è veloce da preparare e deliziosa da mangiare.
Passo 1
Sbattere l'uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere il composto di uova, la farina, il sale alla ricotta schiacciata e mescolare.
Passo 2
Versare il composto in una teglia da forno, spennellare con panna acida e guarnire con burro fuso. Cuocere in forno a 180°C per 40 minuti, fino a doratura.
Fase 3
Tagliare la casseruola pronta in porzioni e servire.
